苹果品质近红外光谱无损检测技术研究进展

• 作者: 张鹏 李江阔 陈绍慧
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 近红外光谱 苹果 无损检测 内在品质 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2013.03.001

摘要

近红外光谱(NIRS)分析技术以其快速、无损、多组分同时测定及可在线分析等优势,近年来在苹果品质无损检测应用技术的研究方面取得了重要进展.本文介绍了NIRS分析技术的原理与特点,从苹果品质的定量与定性分析、在线检测及便携式检测等方面综述了国内外NIRS在苹果品质检测中应用的研究进展,并对其应用前景进行了展望.