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需要焯水的蔬菜和食品
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摘要：
焯水,时间短而急,是烹调前处理蔬菜和食品的关键一步.它不仅有助去除草酸、农残、异味及亚硝酸盐等有害物质,也能让食物蔬菜保持鲜艳的色泽.菠菜做前要焯水大家已很熟悉,其实除了菠菜,好多菜品、食品在烹饪前也是需要焯水的.
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中国保健食品
主办单位：
中国中医药科技开发交流中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-7023
CN：
11-4517/R
开本：
出版地：
北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
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chi
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