中医药院校食品工艺学课程教学探讨

• 作者: 宗凯 方文悠 智楠楠 梁娟
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 教育
• 关键词: 中医药院校,食品工艺学 教学 创新
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 教学教改
• 页码范围: 255-256
• 页数: 2页
• 分类号: G420
• 字数: 3901字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2018.13.117

摘要

为培养体现中医药特色的创新型食品质量与安全专业人才,在"食品工艺学"课程定位的基础上,结合学生兴趣及当今社会对食品类人才的需求,针对目前中医药类院校在食品工艺学教学上存在的问题,提出食品工艺学在课程设置、教学内容、特色体现及实践教学等方面的改革与创新.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁娟	安徽中医药大学药学院	4	4	1.0	2.0
2	方文悠	安徽中医药大学药学院	4	3	1.0	1.0
3	宗凯	安徽出入境检验检疫局技术中心	18	74	4.0	8.0
4	智楠楠	安徽中医药大学药学院	2	0	0.0	0.0