基于现代学徒制的"前店后院"人才培养模式的创新与实践——以酒店管理专业为例

• 作者: 姜华 姜锐
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: "前店后院" 现代学徒制 酒店管理 人才培养
• 年，卷（期）: 2018,（31）
• 所属期刊栏目: 课题2
• 页码范围: 90-92
• 页数: 3页
• 分类号: G715
• 字数: 4305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-0603.2018.31.235

摘要

现代学徒制是在产教融合、校企合作的基础上,职业院校与企业双主体共同培养人才的育人模式.酒店管理专业应紧跟经济结构调整与产业升级,建设融教学培训、师资培养、生产与技术服务于一体的实训基地,优化实践教学环境,着力于"前店后院"的人才培养模式改革与创新.介绍南京旅游职业学院酒店管理专业"前店后院"深度融合实施的具体内容,分析改革重点,即基于工作任务的专业知识体系构建以及"前店后院"的分工实施、碎片化学习方式在企业实施阶段的组织管理、运用互联网方式进行学习与项目管理,进而提出了其在办学方向、师资队伍、办学机制、教学模式等方面的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜锐		25	81	4.0	8.0
2	姜华		22	62	3.0	7.0