食品重金属元素检测现状及发展探析

• 作者: 刘雪婷
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: 食品 重金属元素检测 现状及发展
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 理论广角
• 页码范围: 376
• 页数: 1页
• 字数: 2071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5811.2018.07.346

摘要

某些重金属像铜、锰是人体保持正常机能所必须的,但若重金属含量超标就会引发人体的疾病甚至死亡.农业对于农药的使用一方面有效的减少了病虫害的破化程度;但是在另一方面,农药中的重金属物质也通过农作物流进人体内.在加上黑作坊的非法加工都增加了食品中的重金属含量,给人们的健康生活埋下了巨大的隐患.本就食品重金属元素检测现状及发展进行了分析研究,以期能够促进我国食品检测工作的顺利展开.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘雪婷		3	7	1.0	2.0