中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式探析

• 作者: 张成
• 来源期刊: 好家长
• 学科: 工学
• 关键词: 中职 烹饪专业 现代学徒制 人才培养模式
• 年，卷（期）: 2018,（90）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1-4

摘要

在新时代的发展下,职业教育的到了蓬勃的发展,其中中职教育已经成为我国培养初级和中级人才的重要力量,为社会各行各业培养了大批的技术人才,去推动我国社会经济的发展。在职业教育定位不断变革的今天,职业教育的教育方法也应该与时俱进,本文将探讨在如今中职烹饪专业应该正确的发展,烹饪是一门实践大于理论的专业,需要长期的实践操作才能够有自己的一套烹饪技术,需要把学徒制的概念引进到学习模式之中,但必须摒传统学徒的糟粕,加以新时代的方法和模式,创造新型的现代学徒制的培养模式。

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1	张成		4	1	1.0	1.0