茶叶茶汤中锰含量测定及分析

• 作者: 任莹 刘雪芹 彭川 王红亮
• 来源期刊: 健康必读
• 学科: 医学
• 关键词: 茶叶 茶汤 锰 浸出率
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 中医中药
• 页码范围: 209
• 页数: 1页
• 分类号: R455
• 字数: 1898字
• 语种: 中文

摘要

目的 调查茶叶及茶汤中锰含量状况,为国家食品安全风险预警和评估提供可靠依据.方法 采用微波消解法处理样品,火焰原子吸收光谱法测定茶叶及茶汤中锰的含量,按照《生活饮用水卫生标准》评价茶汤的安全情况.结果 20份茶汤中锰含量超出生活饮用水中锰限量标准的分数占100％.结论 研究数据显示茶叶中锰含量高,其茶汤中锰元素含量也高,超出生活饮用水中锰限量标准,很可能存在安全隐患,建议监管部门对茶叶中锰元素含量过高问题引起足够的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红亮		1	0	0.0	0.0
2	刘雪芹		1	0	0.0	0.0
3	彭川		1	0	0.0	0.0
4	任莹		1	0	0.0	0.0