4种有害重金属在毛木耳栽培过程中的积累规律

• 作者: 施乐乐 李婕 江玉姬 肖淑霞 蔡志英 詹艺舒 陈炳智 黎志银
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 白背毛木耳 重金属 迁移规律 富集系数
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 111-115
• 页数: 5页
• 分类号: S646.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2019.01.018

摘要

通过添加试验研究了4种有害重金属铅、镉、汞、砷在毛木耳栽培过程中的迁移规律以及子实体对重金属的富集情况.结果表明:不同重金属在毛木耳的栽培过程中均会发生迁移现象,但迁移的量差异较大.在试验含量范围内,毛木耳对栽培料中汞的富集能力较强,富集系数为0.817～2.346;对铅、镉、砷的富集系数分别为0.051～0.256、0.027～0.607、0.215～0.457.根据栽培料和子实体中的铅、镉、汞、砷含量建立了4个吸收方程,分别为:y=1.926lnx-1.896,y=0.527188/[1+EXP(1.3406-0.327281x)],y=10.1721/[1+EXP(1.8951-0.488843x)],y=3.7322/[1+EXP(3.1068-0.426570x)].根据回归方程可推算,当栽培料中铅、镉、砷的含量分别高于4.498、12.993、2.9 mg?kg-1时,毛木耳子实体的重金属含量超过国家标准;而栽培料中的汞不得检出,才能保证子实体的汞含量不会超过国家标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖淑霞		59	353	11.0	15.0
2	江玉姬	福建农林大学食品科学学院	68	515	13.0	20.0
3	陈炳智	福建农林大学食品科学学院	21	60	4.0	7.0
4	詹艺舒	福建农林大学食品科学学院	4	2	1.0	1.0
5	施乐乐		6	1	1.0	1.0
6	李婕	福建农林大学食品科学学院	5	2	1.0	1.0
7	黎志银		1	0	0.0	0.0