Ca2+处理对低甲氧基果胶/壳聚糖复合膜结构与性能的影响研究

• 作者: 叶妍琦 张美清 曾繁森 李洁 费鹏 郑诗钰
• 来源期刊: 胶体与聚合物
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 果胶 复合膜 Ca2+交联
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 105-108
• 页数: 4页
• 分类号: TB33
• 语种: 中文
• DOI: 10.13909/j.cnki.1009-1815.2019.03.002

摘要

本文通过流延法制备了低甲氧基果胶/壳聚糖复合膜,并使用2％的CaCl2溶液对复合膜进行了后处理,探讨了Ca2+交联对复合膜结构和性能的影响.结果 表明:Ca2+与果胶中-COOH结合交联,增强了分子链的刚性,促进复合膜形成致密的网络状结构,使复合膜的拉伸强度由4.29 MPa提高至7.84 MPa,同时膜的断裂伸长率由33.57％降低至30.00％;复合膜的吸水率和水蒸汽透过率分别降低了24.08％和13.04％;复合膜的热稳定性显著提高,熔点由37.8℃上升至43.3℃,起始氧化温度由164℃上升至172℃.