一种葡萄贵腐灰葡萄孢的筛选鉴定

• 作者: 兰圆圆 刘吉彬 安荣艳 李爱华 陶永胜
• 来源期刊: 陕西师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 灰葡萄孢 贵腐葡萄酒 β-葡萄糖苷酶 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 117-122
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.6
• 字数: 4764字
• 语种: 中文

摘要

为筛选可用于“人工贵腐葡萄酒”酿造的灰葡萄孢菌株,采用改良PDA培养基分离方法,从感染了灰霉病的果蔬组织中分离纯化出灰葡萄孢(Botrytis cinerea)疑似菌株,在乳酸石碳酸棉兰染色液染色下用显微镜对其进行形态学观察,并对其rDNA-ITS序列和RAPD片段进行扩增,对ITS序列进行测序,确定其灰葡萄孢的真菌分类地位.在不同pH值、不同侵染时间下,比较模拟葡萄汁中筛选菌株所产β-葡萄糖苷酶的活性,β-葡萄糖苷酶活性大小由模拟汁在400 nm处吸光值量化确定.研究发现,筛选的3株菌的β-葡萄糖苷酶活性均在pH值为6.0时最强,且Botrytis-C菌株活性最高,Botrytis-T所产β-葡萄糖苷酶的耐酸性较好;不同时间侵染的模拟汁中β-葡萄糖苷酶活性差异明显,Botrytis-C所产β-葡萄糖苷酶受侵染时间的影响最大,最不稳定.确定产孢能力强的两株灰葡萄孢适用于酿造“人工贵腐酒”的原料处理,菌株β-糖苷酶活性测试结果显示Bot-rytis-T用于葡萄“人工贵腐”的应用潜力更好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶永胜	西北农林科技大学葡萄酒学院	51	699	15.0	24.0
2	刘吉彬	西北农林科技大学葡萄酒学院	5	31	3.0	5.0
3	李爱华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	10	83	4.0	9.0
4	兰圆圆	西北农林科技大学葡萄酒学院	6	87	5.0	6.0
5	安荣艳	西北农林科技大学葡萄酒学院	1	0	0.0	0.0