黑龙江省不同产地水稻的GC-MS代谢物差异分析

• 作者: 冯玉超 富天昕 张丽媛 李雪 王长远
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-质谱(GC-MS)法 水稻 产地 代谢组学
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 208-214
• 页数: 7页
• 分类号: TS21
• 字数: 6276字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180522-326

摘要

采用气相色谱-质谱联用技术对黑龙江省建三江水稻产区与其他产区的水稻种子进行代谢组学研究,探讨产地对其代谢物的影响.在R软件平台下采用XCMS软件包对气相色谱-质谱数据进行处理,结合SIMCA-P软件,进行主成分分析、偏最小二乘法-判别分析以及聚类分析进行多元统计分析.结果 表明,共检测到173个峰,定性出氨基酸、脂肪酸、糖类、多元醇等共44个化合物;筛选出建三江地区相对于其他产区具有显著变化(P＜0.05,VIP≥1)的差异代谢物23个,通过代谢通路分析得到氨基酸代谢对水稻品质及产地区分具有一定影响.结果 表明,产地对水稻代谢物的种类和含量均有影响,水稻代谢物携带其产地信息,建三江地区与其他产地水稻代谢物之间存在显著差异.利用气相色谱-质谱技术分析产地对水稻种子代谢产物影响以及产地区分具有可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽媛	黑龙江八一农垦大学食品学院	67	203	7.0	11.0
3	王长远	黑龙江八一农垦大学食品学院	98	544	12.0	21.0
5	李雪	黑龙江八一农垦大学食品学院	20	53	4.0	6.0
6	冯玉超	黑龙江八一农垦大学食品学院	22	30	2.0	4.0
7	富天昕	黑龙江八一农垦大学食品学院	11	7	2.0	2.0