甘肃省定西市六县区居民膳食调查

• 作者: 刘玮 常学荣
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 居民 膳食调查 甘肃省定西市
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 字数: 2348字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解西部贫困地区定西市六县区居民的营养素摄入水平及膳食模式,以为精准扶贫、精准脱贫提供科学依据.方法:采用分层随机整群抽样的方法从甘肃省定西市安定区、临洮县、陇西县、岷县、通渭县、漳县各随机抽取200名居民进行膳食调查.采用24h膳食回顾法记录连续3d所有摄入的食物名称及摄入量.采用CDGSS 2.0营养素分析软件计算每人每日热量及营养素的摄入量.结果:六县区居民平均每标准人日摄入水果、水产类、奶类等食物偏低;维生素A和钙的摄入水平普遍偏低;脂肪供能百分比偏高;膳食铁90％以上来自植物性食物,吸收利用率低.结论:居民的膳食结构仍以多种营养素摄入不足为主要问题,饮食结构有待进一步合理化,应增加维生素A和钙、铁等的摄入,建议加强居民营养健康知识教育,改变其不合理的饮食习惯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玮	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所	19	173	7.0	12.0