巴克夏与广东小耳花猪杂交效果分析

• 作者: 刘小红 曾检华 李闯 王永江 莫德林 阳林芳 陈建伟 韦明飞
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 巴克夏 广东小耳花猪 巴花猪 生长性能 肉品质 胴体性状
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: S828.2
• 字数: 3804字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.2019-04-062

摘要

为进一步开发利用广东小耳花猪肉品质优良的种质特性,本研究选用广东小耳花猪和巴克夏猪进行杂交,测定其杂交后代巴花猪(巴克夏猪♂×广东小耳花猪♀)的生长性能、胴体性状和肉品质.结果 表明:巴×花杂交组合的总产仔数达到11.47头;巴花猪的初生均重达到850 g,育肥阶段日增重达到667 g,育肥阶段耗料增重比为3.35;120 kg体重屠宰,肌内脂肪含量为4.27％,瘦肉率为43.12％,肉色评分为5.58分,背膘厚度为47.42 mm,剪切力为37.35 N.综合来看,巴花猪在生长、胴体等多项性能方面均优于广东小耳花猪,体现出了父本生长速度快、胴体瘦肉率高的特性,同时其肌内脂肪含量高,胴体瘦肉率偏低,也表现出母本肌肉细嫩、大理石纹丰富、胴体瘦肉率低的特性,是一种可推广的生产优质猪肉的杂交模式.