酶法辅助固态发酵麦麸释放阿魏酸及其衍生物的研究

• 作者: 孙晓明 林雪 辛嘉英
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 酶法辅助 游离型阿魏酸 糖苷结合型阿魏酸 酯苷结合型阿魏酸 木聚糖酶 阿魏酸酯酶 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 63-67
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.03.017

摘要

探究了阿魏酸酯酶、木聚糖酶和纤维素酶辅助好食脉孢菌发酵麦麸释放阿魏酸的最佳方式.试验结果表明,先接菌发酵3d后加入木聚糖酶反应8h,此时阿魏酸含量最高为4.27 mg/g.进行单因素和正交试验优化发酵条件,获得高含量阿魏酸最优条件为温度35℃、pH值5、料水比1∶1、酶浓度80 U、接种量10％时阿魏酸含量最高为6.34 mg/g.最后初步测定了在不同温度、酶浓度、料液比、接种量条件下的游离型阿魏酸、糖苷结合性阿魏酸、酯苷结合型阿魏酸占总阿魏酸含量的比例.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛嘉英		110	535	10.0	16.0
2	孙晓明		4	2	1.0	1.0
3	林雪		3	2	1.0	1.0