浅谈食品工程与安全

• 作者: 唐黎标
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 经济
• 关键词: 食品 食品工程 安全
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 企业管理
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: F274
• 字数: 4048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2019.05.013

摘要

食品工程是一个综合性技术学科,现代意义上的食品工程学科已经成为支撑人类社会正常运行所不可或缺的重要基础.随着人口的持续增长和人民对生活质量要求的不断提升,食品安全作为一个单独的概念,正越来越受到人们的关注和重视.阐述食品工程和食品安全的概念,分析了现阶段食品安全中存在的问题,探讨了加强食品工程的安全保障方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐黎标		46	56	4.0	5.0