"五位一体"教学法在保健品设计与开发课程中的应用

• 作者: 尹志成 张立华 王京龙 王占一 王红妹 王飞
• 来源期刊: 实验科学与技术
• 学科: 教育
• 关键词: "五位一体"教学法 保健品设计与开发 人参皂苷乳粉 教学改革
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 实验教学
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: G642
• 字数: 4424字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4550.2019.06.016

摘要

针对教学过程中理论知识和实践应用相脱节的问题,以保健品"人参皂苷乳粉"设计为例,从教材知识文字理解、教师语言文字讲解、虚拟仿真软件模拟、典型保健品制备与评价及创新型保健品的设计与开发5个教学过程探讨"五位一体"教学法在保健品设计与开发课程中的应用.旨在建立一个立体化全新教学新模式体系,为保健品开发类课程的建设与发展提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王飞	枣庄学院食品科学与制药工程学院	19	72	5.0	8.0
2	王占一	枣庄学院食品科学与制药工程学院	39	202	7.0	12.0
3	王京龙	枣庄学院食品科学与制药工程学院	19	75	5.0	8.0
4	张立华	枣庄学院食品科学与制药工程学院	51	267	8.0	13.0
5	王红妹	枣庄学院食品科学与制药工程学院	18	73	4.0	8.0
6	尹志成	山东大学药学院	5	3	1.0	1.0