雪茄茄衣晾制过程中烟叶颜色和含水量变化及其相关分析

• 作者: 娄晓平 宋朝鹏 张瑞娜 王松峰 赵铭钦 邹宇航 钟秋 高娅北
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 雪茄茄衣 晾制 颜色 水分
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 调制加工
• 页码范围: 57-63,72
• 页数: 8页
• 分类号: TS44+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13496/j.issn.1007-5119.2019.02.009

摘要

探究雪茄茄衣在晾制过程中外观颜色变化与内在水分含量之间的关系,为实现其晾制过程中的精准化操作提供参考.以德雪1号品种中部叶为试验材料,测定晾制过程中的烟叶外观参数及水分指标,对二者进行相关分析及逐步回归分析,并对回归方程预测结果加以验证.结果表明,烟叶在晾制过程中烟叶正面与背面各颜色参数变化趋势基本一致,且主要变化波动集中在晾制第3天至第8天期间.晾制过程中烟叶水分呈逐渐减小的趋势,且前期散失主要为自由水,而后为束缚水.相关分析表明,晾制期间各水分指标与颜色参数之间相关性较好,逐步回归方程达到极显著水平.因此,雪茄茄衣晾制期间颜色特征参数和水分含量之间相关性明显,可以用颜色特征参数作为辅助指标来判断烟叶水分含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋朝鹏	河南农业大学烟草学院	141	2535	26.0	43.0
2	赵铭钦	河南农业大学烟草学院	212	2305	25.0	36.0
3	王松峰	农业部烟草生物学与加工重点实验室中国农业科学院烟草研究所	3	38	2.0	3.0
4	高娅北	河南农业大学烟草学院	15	9	2.0	2.0
5	钟秋		6	4	2.0	2.0
6	张瑞娜		10	6	2.0	2.0
7	邹宇航		6	11	2.0	3.0
8	娄晓平	河南农业大学烟草学院	1	2	1.0	1.0