沙棘鲜果渣真空干燥技术研究

• 作者: 王巨成
• 来源期刊: 山西林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 沙棘鲜果渣 真空干燥 干燥特性 总黄酮 原花青素
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-21,57
• 页数: 4页
• 分类号: S793.6
• 字数: 2852字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-726X.2019.01.007

摘要

为研究沙棘鲜果渣在真空干燥条件下的干燥特性,进而确定适宜的工艺参数,笔者选用了不同的干燥温度、真空度和物料厚度对沙棘鲜果渣进行脱水干燥试验,测定不同干燥工艺条件下沙棘果渣的干燥特性,并对干燥后沙棘果渣的总黄酮和原花青素含量进行测定.试验结果表明,适宜的沙棘鲜果渣真空干燥工艺条件为:干燥温度60℃,真空度80 kPa,物料厚度1.0 cm.干燥后的沙棘果渣总黄酮含量最高达4.98 mg/g,原花青素含量最高达35.67 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王巨成		11	36	4.0	5.0