不同剂量紫外线照射对宁德晚熟龙眼水南1号保鲜效果的影响

• 作者: 钟兰军
• 来源期刊: 福建农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 水南1号 热处理 紫外线 保鲜
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 25-30
• 页数: 6页
• 分类号: S667.2
• 字数: 4922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.12.005

摘要

以宁德晚熟龙眼水南1号为试验材料,研究热处理结合不同剂量紫外线照射对水南1号龙眼保鲜效果的影响.在50℃热处理10 min基础上,分别设置辐射剂量20、25、30、35 J·m-2紫外灯照射,以不进行热处理以及无紫外线照射为空白对照,置于25℃条件贮藏,通过测定各处理龙眼果实失重率、相对电导率、果实丙二醛(M D A)含量、细胞膜相对渗透率、可溶性糖含量、还原糖含量、可溶性固形物(TSS)含量、Vc含量,确定水南1号龙眼的最佳保鲜方法.结果表明:50℃热处理10 min结合照射辐射剂量30 J·m-2的紫外线,能够有效地抑制龙眼果实失重、丙二醛(MDA)积累、细胞膜相对电导率和细胞膜相对渗透率的上升,同时缓解果实可溶性糖、还原糖、TSS和维生素C的消耗.综上表明,50℃ 热处理10 min结合照射辐射剂量30 J·m-2的紫外线能够有效缓解水南1号龙眼果实的衰老,具有延长贮藏期、持久保鲜的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟兰军		2	0	0.0	0.0