淘米水发酵物中2种有机酸的测定

• 作者: 刘仙花 杜刚 杨海英 洪耀强 陆小凯
• 来源期刊: 云南民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 淘米水发酵液 乳酸 乙酸 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 化学与生物
• 页码范围: 114-117
• 页数: 4页
• 分类号: O658
• 字数: 2375字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8513.2019.02.003

摘要

采用高效液相色谱法分析测定淘米水发酵液中的有机酸, 确定了淘米水发酵液中有机酸分析测定的色谱条件, 采用Agilent Zorbax SB-Aq (4.6 mm×150 mm, 5μm) 色谱柱, 流动相为1％甲醇-99％NaH2PO4溶液 (20 mmol/L, pH=2.0);紫外检测波长210 nm;流速0.4 mL/min;柱温25℃.结果表明, 在该条件下淘米水发酵液中的有机酸得到了较好分离, 分离检测出乳酸、乙酸2种有机酸.该分析方法简单准确, 适用于淘米水发酵液中有机酸的测定分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海英	云南民族大学化学与环境学院	27	137	6.0	11.0
2	刘仙花	云南民族大学化学与环境学院	2	2	1.0	1.0
3	洪耀强	云南民族大学化学与环境学院	2	2	1.0	1.0