‘安哥诺’李果肉中4种有机酸代谢相关酶活性测定方法的初步研究

• 作者: 安欣慧 张姣 张杭 李程 班加骏 赵志磊 顾玉红
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: ‘安哥诺’李 有机酸 酶
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 67-71
• 页数: 5页
• 分类号: S662.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13320/j.cnki.jauh.2015.0012

摘要

以‘安哥诺’李为供试材料，采用分光光度计法，建立了‘安哥诺’李果肉有机酸代谢相关酶活性的测定方法。结果表明：测定磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）活性时，需Mn2＋作为激活剂，该酶的最佳透析时间为2 h；测定顺式乌头酸酶（ACO ）活性时，粗酶液不需要用谷胱甘肽溶液（GS H ）共培养，该酶最适反应底物为柠檬酸，酶活性可达11．095 U／（g·min）；测定柠檬酸合成酶（CS）活性时，透析2 h可测得最大酶活值为2．585 U／（g·min）；在酶提取液中加入0．1％的Triton X‐100可使果肉中NAD 苹果酸酶（NAD ME）活性提高38％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾玉红	河北农业大学生命科学学院	31	234	9.0	14.0
2	赵志磊	河北大学质量技术监督学院	52	369	10.0	17.0
3	安欣慧	河北农业大学生命科学学院	3	9	1.0	3.0
4	李程	河北农业大学生命科学学院	9	27	3.0	4.0
5	班加骏	河北农业大学生命科学学院	3	10	1.0	3.0
6	张姣	河北农业大学生命科学学院	5	16	3.0	4.0
7	张杭	河北农业大学生命科学学院	1	8	1.0	1.0