不同防裂剂处理对壶瓶枣果肉和果皮中有机酸和Vc含量的影响

• 作者: 丁改秀 张鹏飞 温鹏飞 王保明 苏琪 韩杨
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 防裂剂 壶瓶枣 果皮 果肉 有机酸
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 1607-1610,1630
• 页数: 5页
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2018.10.05

摘要

采用高效液相色谱法(HPLC)研究不同防裂剂处理对壶瓶枣完熟期果肉和果皮中有机酸及Vc含量的影响.结果表明,枣果肉和果皮中均可检测到草酸、酒石酸、奎尼酸、苹果酸、莽草酸、柠檬酸、富马酸7种有机酸,不同防裂剂处理的果肉和果皮中有机酸含量差异显著.果肉中,与对照相比,处理3、处理4苹果酸分别增加82.16％,28.08％,柠檬酸分别增加18.57％,62.29％,处理4酒石酸增加70.70％,且差异显著;果皮中,与对照相比,处理2苹果酸、酒石酸、柠檬酸含量分别降低25.15％,31.42％,30.19％,且差异显著;果肉中Vc含量差异不显著,果皮中Vc含量显著降低.防裂剂Ⅲ和Ⅳ对枣果肉和果皮中有机酸和Vc含量影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温鹏飞	山西农业大学园艺学院	56	470	12.0	20.0
2	张鹏飞	山西农业大学园艺学院	59	214	9.0	11.0
3	王保明	山西省农业科学院园艺研究所	16	154	6.0	12.0
4	丁改秀	山西省农业科学院园艺研究所	15	119	4.0	10.0
5	苏琪	山西农业大学园艺学院	3	21	2.0	3.0
6	韩杨	山西农业大学园艺学院	1	3	1.0	1.0