混食蛋白质在健康食品中的应用研究 ——以藜麦代餐粉为例

• 作者: 魏海
• 来源期刊: 武汉商学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 混食蛋白质 健康食品 藜麦代餐粉
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 新烹饪探索
• 页码范围: 95-96
• 页数: 2页
• 分类号: TS218
• 字数: 1443字
• 语种: 中文

摘要

藜麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,长期食用,效果显著,本文旨在通过研究藜麦代餐粉各原料的配比,使其营养成分尤其是蛋白质成分符合人体需要,达到科学、营养、健康的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏海		1	0	0.0	0.0