“超级粮食”藜麦

• 作者: 黄青云
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 封面故事
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

藜麦是一种古老的安第斯粮食作物,在蒂瓦纳科和印加文明中,藜麦在人们的饮食中占有重要地位.它对人类和动物来说都是一种营养价值很高的食物,被称为“印加稻米”.近年来,科学家们通过研究又发现了它许多隐藏的营养价值,因此藜麦也受到了全世界的关注.那么,相比其他谷物,藜麦具体有哪些较高的营养价值,而被誉为“超级粮食”呢?

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄青云	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理与生化重点实验室	21	57	5.0	7.0