北京市6～13岁儿童维生素A营养水平及影响因素

• 作者: 余晓辉 喻颖杰 李可基 赵耀 郭丹丹 高蓉
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 儿童 血清维生素A 膳食 缺乏
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 78-82
• 页数: 5页
• 字数: 4288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2019.06.018

摘要

目的:了解北京市6 ～13岁儿童维生素A营养水平及影响因素.方法:于2017年采用多阶段分层抽样对北京市982名6 ～13岁儿童进行调查,分析血清维生素A水平与食物种类、视黄醇活性当量摄入量、血生化指标、体格等指标的关联.结果:血清维生素A缺乏率和边缘缺乏率分别为0.10％、10.5％;膳食维生素A摄入量低于平均需要量的比例为71.6％(以视黄醇活性当量计);血清维生素A水平与年龄、BMI、血红蛋白水平、铁蛋白水平、蔬菜摄入量存在显著正相关(P＜0.05),与超敏C反应蛋白存在显著负相关(P＜0.05).结论:北京市6 ～13岁儿童维生素A整体缺乏率较低,但仍有部分儿童处于边缘缺乏状态.膳食维生素A摄入量按视黄醇活性当量计算不能满足膳食营养素推荐供给量的风险高,蔬菜摄入量可能是血清维生素A水平的影响因素之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李可基	北京大学公共卫生学院	63	958	15.0	30.0
2	高蓉	北京大学公共卫生学院	1	2	1.0	1.0