甜香的古法红糖

• 作者: 杨芝干
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 生命·人文
• 页码范围: 72-83
• 页数: 12页
• 语种: 中文

摘要

古法红糖是被誉为“长寿之乡”的湖南省麻阳苗族自治县的传统特色产业.每年进入冬季,在秀美锦江河两岸的舒家村、丁家村一带的农家甘蔗园里,就能见到临时搭建的简易蔗糖加工棚,当地人称之为糖棚,有条件的大户人家则在自家的庭院或房屋旁边的空地上建有固定的糖棚.熬糖季节,只见甘蔗园、糖棚—片繁忙景象,蔗农开始热火朝天地砍收蔗秆、打捆搬运、榨汁、开锅熬糖,沿袭祖辈传承下来的工艺,利用全手工古法熬制红糖.甜蜜的红糖芳香飘满了整个村寨,外地客商和消费者络绎不绝地慕名赶来这里采购新鲜出炉的古法红糖.