两性淀粉制备与应用的机理及研究进展

• 作者: 欧春兰 爨珊珊 王小丽 王爱荣 石海信 耿昊天
• 来源期刊: 化工技术与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 两性淀粉 制备机理 作用原理
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与进展
• 页码范围: 11-16,33
• 页数: 7页
• 分类号: TS235
• 字数: 6687字
• 语种: 中文

摘要

两性淀粉是指在原淀粉分子链上接上阳离子和阴离子基团的复合变性淀粉,兼具天然淀粉、阳离子与阴离子淀粉所特有的优良理化特性,应用前景广阔.本文从两性淀粉的制备工艺、应用领域所涉及的反应或作用机理出发,综述两性淀粉的研究进展,为进一步优化两性淀粉的制备工艺,拓展其应用领域提供理论参考与应用指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王爱荣		6	9	2.0	2.0
2	石海信	广西大学化学化工学院	8	10	2.0	2.0
6	爨珊珊	广西大学化学化工学院	5	0	0.0	0.0
7	欧春兰		1	0	0.0	0.0
8	耿昊天		1	0	0.0	0.0