动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇快速检测产品的稳健性评价

• 作者: 兰伟 喻俊磊 李晴 李雨露 赵淑娟 陈沙
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 瘦肉精 食品安全快速检测 胶体金免疫层析试纸条 稳健性评价
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 105-110
• 页数: 6页
• 分类号: S859.84|S851.33
• 字数: 4893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19386/j.cnki.jxnyxb.2019.11.19

摘要

对市售瘦肉精三联快速检测卡进行了质量检测及稳定性评价,以期为评价和控制快速检测卡质量提供依据.根据国家规范,采用空白基质加标制备盲样,并验证盲样的均匀性和稳定性,对瘦肉精快检产品进行评价测试,系统性地研究产品评价过程中温湿度、前处理、贮存时间等条件对性能指标的影响.结果表明:瘦肉精快检产品在温度为0℃和35℃贮存时的检出率分别为84％和96％,湿度为42％和80％时的检出率分别为96％、82％,在7月和12月时的检出率分别为95％和96％,快检产品在模拟振动和不振动条件下的检出率分别为93％和96％,样品前处理加热温度为80℃和100℃时的阳性率分别为89％和98％,不同基质样品包括猪肉组织和猪尿液时的检出率分别为81％和96％,不同操作熟练程度时的检出率分别为82％和96％.由此可知,通过对快检产品设置不同温度水平、贮存条件和样品基质等变量因素,阐明了多种因素对快检产品稳定性的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	喻俊磊		11	13	3.0	3.0
2	陈沙		9	17	2.0	4.0
3	李雨露		6	4	2.0	2.0
4	李晴		8	6	2.0	2.0
5	赵淑娟		4	3	1.0	1.0
6	兰伟		5	3	1.0	1.0