我们应当怎样吃主食

• 作者: 王兴国
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

主食过多为何会引起肥胖 主食(粮食、谷类)的主要成分是淀粉,约占干重的75％,即如果每天摄入300克主食,则含有225克淀粉.1个淀粉分子是由数百个葡萄糖(残基)以糖苷键相连构成的,在胃肠道消化为葡萄糖后吸收进入血液.理论上,每天225克淀粉消化吸收后大约是225克葡萄糖.除主食外,水果、甜食、蔬菜、奶类、饮料等消化吸收后,也提供一部分葡萄糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴国	辽宁省大连市中心医院营养科	23	0	0.0	0.0