银耳、木耳多糖清除羟自由基的比较实验

• 作者: 孟超 宫晓婷 张磊 徐皓 李明明 殷晓蕾 黄超
• 来源期刊: 泰山医学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 多糖 羟自由基 清除率
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 493-496
• 页数: 4页
• 分类号: Q-331
• 字数: 3673字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7115.2019.07.004

摘要

目的 研究银耳多糖羟自由基的清除作用.方法 采用酶解法提取银耳多糖粗品,蒽酮-硫酸比色法测定银耳多糖的含量,并稀释成三个浓度梯度,与过氧化氢-亚铁离子-水杨酸反应体系中的羟自由基进行反应以测定羟基清除率,以黑木耳为对照.结果 银耳多糖清除羟自由基的效果随着浓度增加而增强:在浓度为0.5 mg/mL、1.5 mg/mL、3 mg/mL时其清除率分别为10.36％ 、18.04％ 、35.74％.结论 银耳多糖与木耳多糖对羟自由基均有清除作用.3 mg/mL的银耳多糖对羟自由基清除率最高为35.74％,木耳多糖在同等浓度范围内为52％,银耳多糖的清除率小于同浓度下黑木耳多糖对自由基的清除率.