每天一片培根,当心直肠癌风险提升

• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 集资箱
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

英国研究人员发现,相比红肉,加工肉制品关联结肠直肠癌的风险更大.即使每天只吃一片培根,也可能会增加患结肠直肠癌的风险. 英国牛津大学研究人员在对近50万名40岁至69岁英国人作人均5年饮食习惯随访,得出上述结论.调查期间,2609名调查对象患结肠直肠癌.研究结果显示,相比红肉,培根和香肠等加工肉制品致癌风险更高.每天每摄入相当于一片培根的25克加工肉制品,患结肠直肠癌的风险增加20％;每天每食用相当于一厚片烤牛肉或一块羊排的50克红肉,风险增加19％.“少量加工肉制品的影响似乎与大量红肉相当.”牛津大学癌症流行病学专家蒂姆·基透露.