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食经2019年第6期出版文献
出版文献量（篇）
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总被引数（次）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 滥用偏方易损肝刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 中国是肝癌大国,发病率一直居高不下.据统计,全球每年有近140万人死于病毒性肝炎.我国是病毒性肝炎的高流行区,近20年来,死亡率一直居于我国法定传染病报告的前列.2017年,中国病毒性肝炎发...
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2. 抗癌食物到底靠不靠谱?刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 癌症是现代社会死亡率最高的一种疾病,人们常常“谈癌色变”.俗语说,防范于末然,如何预防癌症? 当下,互联网上充斥着各种防癌食物,抗癌食物到底靠不靠谱?南方医科大学中西医结合医院肿瘤内科蔡红...
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3. 为何越吃越想吃?刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 众所周知,过于油腻的饮食有损健康,但为什么人们还会忍不住想吃呢?法国健康杂志《TOPSANTE》援引最新研究结果称,油腻饮食会使控制食欲的酶失去活性,让人们越吃越停不下来. 比利时和法国的...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着生活条件不断改善,大鱼大肉已成为人们的家常便饭,殊不知这样的饮食习惯不仅危害健康,还会浪费资源、污染环境. 医学杂志《柳叶刀》上的一篇报告称,改善日常饮食不仅可以合理解决人类的粮食问题...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 对于鸡蛋,很多糖尿病患者都敬而远之,据说蛋黄中胆固醇高,不利于血脂和血糖控制.近期有研究为鸡蛋平反,据《Medical Xpress》报道,哥伦比亚大学的最新研究发现:高脂肪、低碳水化合物的...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 先前有研究显示,适度吃巧克力有益健康.韩国一项最新研究显示,中年人常吃巧克力还有助减缓听力损失. 首尔大学医院一个研究小组从2012～2013年“韩国国家健康与营养调查”中提取3575名4...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 众所周知,胆固醇偏高会导致冠心病、脑卒中等.那是不是胆固醇越低越好?其实不然,美国最新研究表明,胆固醇过低也会危害身体健康. 胆固醇分为低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇.低密度脂蛋白...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 武汉科技大学营养与慢性病防治团队在医学-心血管系统领域权威期刊Journal of the American College of Cardiology(美国心脏病学会杂志)上发表《不吃早餐...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 发表在《老年医学系列杂志》上的一项新研究显示,如果每天吃200克蓝莓持续一个月,血管功能就得到改善,且收缩压也降低了. 伦敦国王学院的研究人员把40名健康志愿者随机分为两组,进行为期一个月...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 一个国际研究团队最新发现,丙酸盐——一种广泛用于烘焙食品及人造香料的食品添加剂,可能会破坏人体新陈代谢,增加患糖尿病和肥胖症的风险. 美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构研究人员在美国《科...
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11. 饮食均衡有利于缓解抑郁刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 你是否时常感觉闷闷不乐、意志消沉?你有没有想过这种症状可以通过改善饮食习惯来治愈?据报道,英国曼彻斯特大学研究人员在美国《身心医学》杂志上发表的一篇报告表示,饮食健康均衡有助于缓解抑郁症的症...
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12. 饮用砷污染水会改变年轻人心脏结构刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 美国心脏协会《循环:心血管影像》刊发的一篇研究报告称,饮用受砷污染的水会改变年轻人的心脏结构,从而增加其未来罹患心脏病的风险. 在美国,有许多印第安人部落社区和农村地区的水源受到砷污染.在...
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13. 预防高血压远离二手烟刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 韩国研究人员在意大利米兰召开的2019年欧洲心脏护理大会上发表报告说,不仅吸烟会增加高血压风险,二手烟也会,而且与二手烟接触时间越长风险越大.研究人员提醒人们,务必远离二手烟.
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14. 接吻、运动都可诱发食物过敏刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 过敏性疾病是世界范围内非常常见的慢性疾病之一,由过敏原刺激机体所致的异常免疫反应所引起,具有患病率高、损害生活质量、影响学习与睡眠等危害,病因复杂并累及多个器官,是一种长期慢性疾病,需要长期...
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15. 如何选对吃对盐?刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食盐总是被摆放在超市货架的底层,通常只有两三种品类可供选择.而现在再进超市,就会发现盐的品类从2个增加到了30多个,售价从2元到9元不等.不仅有井矿盐、海盐与湖盐,而且有海藻盐、竹盐、烤盐、...
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16. 这些食物是药的好搭档刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 生病了就要服药,但药物和食物在人体内走的是“一条路”,消化、吸收、代谢和排泄往往都聚集在胃肠道,所以两者必定相互影响.服药的时候,对药物和食物之间的关系有所了解,可以最大限度地发挥其药效,并...
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17. 膳食纤维、维生素C含量排行榜刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质,对人体有显著的健康益处. 自然界中大约有千种以上的膳食纤维.中国营养学会推荐,成年人每日膳食纤维摄入量为25克.膳食纤维有六大作用:一...
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18. 中西素食里的广府味刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 时下,越来越多的人因种种理由加入素食者行列,一股新素食主义风潮正在发酵.素菜也随之发生变化,新派素食悄然兴起. 创新出品吸引回头客 高楼林立的珠江新城,是广州最具现代大都市特点的区域,...
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19. 食物的色有什么不同?刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 人们的食品安全意识在不断提高,而食品染色也是关注的热点之一.有些食物在清洗时会变色,那就意味着它们都被添加了人工色素吗? 自然界中的色素有很多种,它们的结构和性质都不一样,呈现的颜色也不相...
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20. 烹鱼何时放盐,入味又不超量?刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 鱼是优质蛋白的重要来源,沿海居民喜食各种海鱼,内陆居居多以食用淡水鱼为主,无论是海鱼还是淡水鱼,根据鱼的品种不同,烹制方式多样,这也是家庭主妇的必备之技,但要做得既好吃又能兼顾最大程度地保留...
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21. 奶茶该放多少糖不是小事刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 不久前,江苏省某市市场监管部门对该市部分奶茶店展开食品安全和营养成分抽查,抽查结果令人咋舌.有的奶茶标注为“无糖”,结果100克饮料中含糖高达7.8克,为国家无糖标准的15.6倍,所有批次样...
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22. 正在颠覆认知的饮食营养趋势刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 人群的饮食习惯与地域经济、文化特点密切相关,全球各地的饮食习惯又影响着当地人的健康状况.如饮酒量常常与人们的收入水平、饮食文化相关,通常,我们认为发达的欧美地区人群收入水平较高,他们的饮酒量...
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23. 脂肪回来成趋势刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 在人们注重健康的今天,食品业如何生产出健康食品?新时代大健康产业的发展机遇也来自于此. 未来,人们需要什么样的饮食?食品创新路在何方?新西兰食品科技院院士孙东晓最近在华南理工大学举办的“共...
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24. 裱花蛋糕为什么那么诱人?刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 现在,人们过生日常常少不了奶油蛋糕,摆在糕点面包屋冰柜中最显眼地方的也非各色造型的奶油蛋糕莫属,这的确是一款深受大众喜爱的糕点,同时它又是减肥人士想吃又不敢吃的食物,因“奶油”两字就表明了它...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 冰箱差不多成了家家户户厨房的必备.对于暂时不吃的食物,人们会放进冰箱来延缓变质.最近,某媒体发布了一篇《生活常识:十种食物不能放进冰箱》的文章,让人担心不已.而在媒体上,类似的说法早已有之,...
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26. 减肥仅靠吃,难刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 每天有成千上万的人计划减肥,每天也有成千上万的人放弃减肥.这源于很多人没有采用科学的方法,仅仅在靠意志力减肥,痛苦不堪,难以坚持.一旦有简便易行的方法出台,一定有人争相尝试,如苹果减肥法、青...
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27. 野菜选购贮存有讲究刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 春夏之交,万物复苏,正是食用野菜的季节.野菜具有独特的风味,吸引一些消费者去购买或采摘.为帮助消费者安全食用野菜,市场监管总局近期发布了相关消费提示. 环境品种要注意,合理采摘保生态 采...
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28. 益气健脾的“地下宝物”刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 芋头又名芋艿,为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎.芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒. 虽然都能健脾胃,但芋头和红薯、山药的功效还是有所...
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29. 高峡平湖奇峰依旧刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 李白描写三峡的诗句犹然在耳,在都市生活的喧嚣扰攘中,常常会有一种冲动,像古人那样,乘一叶扁舟顺江而下,看白云流水悠悠,两岸青山如黛…… 三峡画廊 风光旖旎 如今的三峡,在建起三峡大坝蓄水...
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30. 谈癌未必色变刊名： 食经发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 癌症,对我们已经不是一个陌生的词,我国每年新发癌症病例超过350万,死亡病例超过200万,防控形势严峻.今年4月15～21日是第25个“全国肿瘤防治宣传周”,国家卫生健康委疾控局确定的宣传主...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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