正在颠覆认知的饮食营养趋势

• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 食事观察
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

人群的饮食习惯与地域经济、文化特点密切相关,全球各地的饮食习惯又影响着当地人的健康状况.如饮酒量常常与人们的收入水平、饮食文化相关,通常,我们认为发达的欧美地区人群收入水平较高,他们的饮酒量较高;而这一地区的人们普遍肉食占比较多,肥胖发生率较高,同样的情况还在发生在全球大多数城市,相比于当地农村而言,城市生活水平高于农村,城市人因营养过剩导致的肥胖应高于农村,然而,最近的研究表明,这些认知正在被改变.