中国20个省份膳食氟虫腈污染状况及健康风险评估

• 作者: 吕冰 吴永宁 李少华 李敬光 赵云峰 陈达炜
• 来源期刊: 中华预防医学杂志
• 关键词: 农药 膳食调查 色谱法 质谱法 氟虫腈
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 食物中化学污染物的暴露及健康风险评估
• 页码范围: 1242-1246
• 页数: 5页
• 字数: 5126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2019.12.008

摘要

目的 了解中国膳食中氟虫腈及其代谢物的污染水平和健康风险.方法 中国总膳食研究的13大类膳食样品包括谷类、豆类、薯类、肉类、蛋类、水产类、乳类、蔬菜类、水果类、糖类、饮料与水、酒类、调味品及其相应制品,其中调味品在样品烹调中使用,各地实际制备的混合膳食样品为12大类.纳入本研究的240份混合膳食样品来自20个省份,采集于2009至2013年.采用液相色谱-高分辨质谱法测定样品中氟虫腈及其代谢物(氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜)水平.采用中国一般人群膳食消费量数据,估算中国成年居民氟虫腈膳食摄入水平并进行健康风险评估.结果 240份混合膳食样品中,氟虫腈检出率为10.4%(25份),氟虫腈的代谢物氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜检出率分别为20.4%(49份)、40.0%(96份)和8.8%(21份).膳食摄入分析显示,中国成年居民氟虫腈残留物的平均下限和上限膳食摄入量分别为11.34和12.35 ng·kg-1·d-1,分别占每日允许摄入量(ADI)的5.7%和6.2%;湖南省成年居民氟虫腈残留物摄入量最高,为72.98 ng·kg-1·d-1,占ADI的36.5%.蔬菜类样品是氟虫腈残留物最主要的膳食贡献来源,占总摄入量的71.0%.结论 中国20个省份膳食样品中具有不同程度的氟虫腈污染,成人居民膳食摄入健康风险较低.