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摘要:
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比萨饼皮的感官评定与质构分析
比萨饼皮
感官评定
全质构分析
质构
马铃薯全粉对比萨饼底加工工艺及品质的影响
马铃薯全粉
比萨饼底
配方
加工工艺
品质
比萨奶酪的加工工艺
牛奶
奶酪
加工
工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 国花与比萨饼
来源期刊 少儿科技 学科 教育
关键词
年,卷(期) 2019,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 42-43
页数 2页 分类号 G624.6
字数 语种
DOI
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期刊影响力
少儿科技
月刊
1671-3923
34-1245/N
16开
安徽省合肥市花园街4号科技大厦5楼E2座
26-181
2002
chi
出版文献量(篇)
8022
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3
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41
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