2017年贵州省3项食品安全地方标准跟踪评价结果分析

• 作者: 王铭
• 来源期刊: 中国卫生标准管理
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 地方标准 贵州腊肉 代用茶 水果味月饼 跟踪评价
• 年，卷（期）: 2019,（19）
• 所属期刊栏目: 标准宣贯与实施
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: R194
• 字数: 2424字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9316.2019.19.001

摘要

目的 了解《食品安全地方标准(贵州腊肉、代用茶、水果味月饼)》的落实执行情况,分析执行中存在的问题,提出标准修订的相关建议.方法 2017年8月1日—2018年11月30日采用问卷调查(包括调查对象基本信息、标准整体执行或使用情况、建议等方面),现场调查(包括对生产企业、销售企业开展现场调查或座谈会);各市州召集卫生、食药监、工商、质监、农业等省、市(州)、县级食品安全监管、检测机构的相关人员、专家召开讨论会、专家咨询等方式开展跟踪评价.结果 2017年8月—2018年11月,共发放调查问卷200份,回收有效调查问卷193份.标准整体框架设置合理,但发现该3项标准在执行过程中存在标准说明不是太明确,在前处理过程中方法选择性单一,严格水分要求等问题.结论 随着生产技术的发展和相关国家标准的颁布,根据标准的科学性、适宜性和可操作性要求,该3项标准部分条款需要修订完善,同时需要进一步加强标准的宣贯培训.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王铭	贵州省疾病预防控制中心实验中心细菌科	6	5	1.0	1.0