近3年山东省食品安全监督抽检结果分析

• 作者: 于艳艳 任雪梅 冯炜 厉玉婷 李静 王健 鲍连艳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 监督抽检 质量状况 抽检结果
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 贮运加工·检测分析
• 页码范围: 202-205
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3442字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.03.063

摘要

[目的]全面了解山东省食品质量安全的总体情况,发现其中存在的主要问题,为食品安全监管工作提供理论支持.[方法]对2016—2018年上半年山东省食品安全监督抽检相关信息进行统计分析.[结果]2016—2018年上半年全省共完成840786批次食品的监督抽检工作,检出不合格样品24645批次,总体合格率为97.1％.其中,蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、豆制品合格率低于96％;婴幼儿配方食品、速冻食品、乳制品和特殊医学用途配方食品合格率高于99％.[结论]食品添加剂超标和农药残留不符合标准为主要的食品安全问题,二者合计占不合格样品总量的50％以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯炜		14	18	3.0	3.0
2	李静		12	22	3.0	4.0
3	厉玉婷		6	8	2.0	2.0
4	任雪梅		38	46	4.0	4.0
5	鲍连艳		16	27	3.0	4.0
6	于艳艳		18	30	3.0	4.0
7	王健		12	17	3.0	3.0