近红外光谱技术在食品安全领域的最新应用与展望

• 作者: 彭珍华 杨凡 王仕兴
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 近红外 食品 应用 展望
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: TS2302|TH83
• 语种: 中文

摘要

近红外光谱技术是近20年来发展讯速的新型分析检测技术,具有准确、简便、快速和不破坏样品等诸多特点,可以方便地实现鉴别食品成分掺假、食品种类、追溯不同产品来源、检测农兽药残留等.近红外光谱技术所具有的无损检测这一突出优势,使其在食品安全领域有着广阔的前景.本文就近红外光谱技术的发展及其在食品领域方面的应用进行探讨,并对其今后在该领域的发展进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭珍华		6	21	3.0	4.0
2	杨凡		12	150	7.0	12.0
3	王仕兴		9	54	5.0	7.0