转基因食品安全性评价

• 作者: 姚汝华 孔明
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 转基因食品 安全性评价 实质等同性 生物安全
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 专题与综述
• 页码范围: 93-96
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.01.036

摘要

转基因食品的安全性问题在世界范围内倍受关注,国内外尤其国外已经开展和正在开展许多的研究工作,积累了一些研究经验和方法,得到一些有意义的研究结果,但也存在着一定的争论.本文详细介绍了转基因食品安全性评价的最新研究动向进展,从评价的方法、原则和评价中的问题等几个方面报道和讨论转基因食品安全性评价的研究进展,并且指出评价中存在的问题,对转基因食品的安全性问题作了一个相对全面而客观的报道,对开展安全性评价工作有一定的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚汝华	华南理工大学食品与生物工程学院	86	1231	22.0	29.0
2	孔明	华南理工大学食品与生物工程学院	5	88	4.0	5.0