溆浦鹅和朗德鹅肥肝营养成分和血清生化指标的比较

• 作者: 刘耀文 曲湘勇 柳序 蒋隽 贺长青 郭松长
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 溆浦鹅 朗德鹅 肥肝 营养成分 生化指标
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 猪与禽营养
• 页码范围: 622-628
• 页数: 7页
• 分类号: S835
• 字数: 4511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.018

摘要

本试验旨在比较溆浦鹅和朗德鹅肥肝营养成分和血清生化指标的差异.选取同批孵化并在相同饲养管理条件下的85日龄溆浦鹅(体重5 200 g)和朗德鹅(体重4 640 g)各60只,按品种分为2组,每组20个重复,每个重复3只.预饲5 d,填饲21 d.测定溆浦鹅和朗德鹅体重、肝脏重、腹脂重、肝脏中氨基酸和脂肪酸组成及血清生化指标.结果表明:1)溆浦鹅的末重和腹脂重显著高于朗德鹅( P<0.05),溆浦鹅和朗德鹅之间初重、体增重率、肝脏重、肝体比、饲料消耗量和料肝比无显著差异( P>0.05). 2)溆浦鹅和朗德鹅的肝脏中氨基酸组成一致,且各种氨基酸含量均无显著差异( P>0.05) . 3)溆浦鹅的肝脏中不饱和脂肪酸含量极显著高于朗德鹅( P<0.01) ,其中反油酸甲酯、顺-11-二十碳烯酸甲酯和二十二碳六烯酸甲酯含量显著或极显著高于朗德鹅( P<0.05或P<0.01) ;而溆浦鹅的肝脏中饱和脂肪酸含量极显著低于朗德鹅( P<0.01),其中棕榈酸甲酯含量极显著低于朗德鹅( P<0.01) . 4)溆浦鹅的血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量和谷草转氨酶活性显著或极显著高于朗德鹅( P<0. 05 或 P<0.01) .溆浦鹅和朗德鹅之间血清中高密度脂蛋白胆固醇含量和碱性磷酸酶、谷丙转氨酶活性无显著差异( P>0.05) .综上所述,朗德鹅产肝性能和肝脏脂肪沉积能力在一定程度上优于溆浦鹅,但溆浦鹅肝脏中不饱和脂肪酸含量显著高于朗德鹅,更有利于人类的健康.