中国蒸馏酒历史考证

• 作者: 俞国荣
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

白酒,按字面理解应该是白颜色的酒.上海有一种乳白色的崇明老白酒,就是白色的.但中国人往往会把无色透明说成白色,例如白开水,酒精度高的蒸馏酒就是因其无色透明而得名白酒.白酒又叫烧酒,还有阿剌吉、烧刀子、老酒汗、酒露、火酒等称呼.