不同品种睡莲花茶化学成分分析

• 作者: 严海 廖卫伟 李宏杨 杨志娟 白大娟
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 睡莲花茶 营养成分 生理活性
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 贮运加工·检测分析
• 页码范围: 214-215
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2049字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.17.061

摘要

[目的]分析不同品种睡莲花茶的化学成分,为其营养、保健价值研究及资源的综合开发利用提供科学依据.[方法]系统分析"爱德拉多"和"蓝鸟"这2个品种的营养成分差异、生理活性成分等.[结果]睡莲品种"爱德拉多"和"蓝鸟"花茶中粗蛋白含量分别为18.8％和15.2％,粗脂肪含量分别为3.9％和4.4％,氨基酸含量分别达19.3％和13.0％,必需氨基酸分别占氨基酸总量的6.03％与4.75％,均含有人体所需的全部8种必需氨基酸."爱德拉多"和"蓝鸟"花茶中茶多酚含量分别达11.7％和14.7％,且均含有一定量的挥发油.[结论]"爱德拉多"和"蓝鸟"这2个睡莲品种的花茶均具有较高的营养价值及医疗保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严海		13	72	5.0	8.0
2	李宏杨		43	84	5.0	7.0
3	杨志娟		23	67	5.0	7.0
4	廖卫伟		3	4	1.0	2.0
5	白大娟		12	36	4.0	5.0