斐林试剂、双缩脲试剂使用原理与思考

• 作者: 李庆实
• 来源期刊: 中学生物教学
• 关键词: 斐林试剂 双缩脲试剂 原理
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 探讨与争鸣
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

用斐林试剂、双缩脲试剂分别鉴定还原糖和蛋白质的本质都是利用碱性环境下Cu2+的化学性质,斐林试剂可以用来鉴定蛋白质,双缩脲试剂也可以鉴定还原糖,相互替代的关键都是CuSO4溶液的使用量.