液相色谱——串联质谱法测定水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的研究

• 作者: 孙玉飞
• 来源期刊: 农家致富顾问
• 关键词: 液相色谱-串联质谱法 水产品 硝基呋喃类代谢物 研究
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 196
• 页数: 1页
• 字数: 1137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9902.2019.12.190

摘要

硝基呋喃类药物是一类合成的抗菌药物总称,对多数革兰氏阳性、阴性细菌有抗菌作用,该药价格低廉,抗菌疗效好,曾被广泛应用于畜禽和水产养殖业,治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引发的疾病.硝基呋喃类药物及其代谢物对人体危害较大有致畸、致突变和可疑致癌作用.硝基呋喃类药物对光敏感,在动物体内代谢速度快,而代谢物以蛋白结合物的形式可以长期保持稳定状态,特别是水产品中硝基呋喃类代谢物残留会通过食物链进行富集,最终对人体健康产生危害,我国2002年农业部第193号公告禁止使用呋喃唑酮和呋喃他酮,2005年农业部第560号公告将呋喃妥因和呋喃西林列入首批《兽药地方标准废止目录》,硝基呋喃类药物及其代谢物的检测对保证食品安全具有重要意义.

作者信息

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1	孙玉飞		3	0	0.0	0.0