室温久放的罐头、真空装食品,可能有剧毒

• 作者: 唐健 徐颖
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 工学
• 关键词: 食物变质 速冻水饺 真空包装 胀袋 火腿肠 剧毒物质 肉毒素 河北张家口
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS2

摘要

火腿肠、鹌鹑蛋、小鱼、凤爪等真空包装食品、罐头,包装上都会明确提示“胀袋勿食”。胀袋意味着,里面的食物变质了,甚至可能产生一种剧毒物质——肉毒素。即使外观看着好好的,也千万不能吃。河北张家口的一家四口,就因为它受尽了苦。事发当日,这家人的晚餐是真空包装食品和速冻水饺。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐健	中山大学附厲第六医院消化内科	16	29	4.0	4.0