溴酸盐在食品及饮用水中的危害及检测

• 作者: 周垄芳 孔繁迪 庞明利 徐晨 王莹莹 陈剑伟
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 溴酸盐 危害性 有效检测
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 食事评论
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 字数: 1153字
• 语种: 中文

摘要

溴酸盐是一种禁用食品添加剂,具有致癌性.溴酸盐滥用及超标事件在市场上依然存在,影响食品安全,有效控制及禁止滥用尤为重要.同时应做好市场监测,建立有效的检测手段,保证食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈剑伟		3	0	0.0	0.0
2	庞明利		3	0	0.0	0.0
3	徐晨		1	0	0.0	0.0
4	孔繁迪		3	0	0.0	0.0
5	王莹莹		1	0	0.0	0.0
6	周垄芳		1	0	0.0	0.0