饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾生长、 肌肉组成和酶活性的影响

• 作者: 冼健安 张秀霞 李军涛 王冬梅 王安利 郑佩华 鲁耀鹏
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红螯螯虾 饲料 蛋白质 生长性能 肌肉组成 免疫
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医与水产蚕桑
• 页码范围: 181-185
• 页数: 5页
• 分类号: S966.12
• 字数: 6612字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.10.040

摘要

为探讨红螯螯虾幼虾饲料的适宜蛋白质水平,配制6种不同蛋白质水平(24％ 、27％ 、30％ 、33％ 、36％ 和39％)的等脂等能饲料,饲喂体质量为(0.30±0.02)g的红螯螯虾幼虾8周,测定其生长性能、肌肉组成及肝胰腺酶活性.结果显示,饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾的存活率没有显著影响;随着饲料蛋白质水平的升高,红螯螯虾幼虾的增质量率和特定生长率有升高的趋势,30％ ～39％ 饲料蛋白质组红螯螯虾的增质量率和特定生长率显著高于24％ 饲料蛋白质组.饲料蛋白质水平对红螯螯虾肌肉的粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均无显著影响.随着饲料蛋白质水平的升高,肝胰腺中的胰蛋白酶活性呈现上升的趋势,30％ ～36％ 饲料蛋白质组红螯螯虾的胰蛋白酶活性显著高于24％ 饲料蛋白质组;饲料蛋白质水平对肝胰腺脂肪酶和淀粉酶活性均没有显著影响.随着饲料蛋白质水平的上升,红螯螯虾肝胰腺的总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性均呈现先上升后下降的趋势,30％ ～36％ 饲料蛋白质组红螯螯虾的T-AOC活性较高,30％ 、33％ 饲料蛋白质组红螯螯虾的SOD活性较高;饲料蛋白质水平对肝胰腺酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)活性均没有显著影响.由红螯螯虾的生长、胰蛋白酶活性和抗氧化能力可知,红螯螯虾幼虾饲料中的适宜蛋白质水平为30％.