药膳与戏说

• 作者: 沈嘉禄
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 中药材
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 页码范围: 92-92
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

二十年前,上海中医药研究院的匡调元医生提出了'体质病理学''整体制约论'等理论,还出版了《体质食疗学》一书,并借饭店的平台设计了数十道药膳,很是热闹过一阵。匡教授也请我品鉴过,味道确实不错,没有想象中浓烈的药味。不过推向市场后食客反应并不积极,小几年一晃,就被人淡忘了。老祖宗早就提醒大家:药食同源。但老百姓进饭店就是为了吃香喝辣,不是花钱吃苦头的。