烹饪专业实训课教学的困惑与对策摭探

• 作者: 谭子华
• 来源期刊: 成才之路
• 学科: 教育
• 关键词: 实训课 烹饪专业 四阶段教学法 项目教学法 困惑
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 职成教与成才研究
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 字数: 3982字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-3561.2019.22.045

摘要

文章简述中职烹饪专业教师的困惑,比较四阶段教学法与项目教学法的区别,指出中职学校烹饪专业实训课的持点,同时认为在中职烹饪专业实训课教学中,教师可以根据不同的教学内容和学生学习情况,灵活运用四阶段教学法与项目教学法,让它们各展所长、相互补充,以进一步提高烹饪专业实训课教学效率和教学质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭子华		1	1	1.0	1.0