南五味子根黄酮提取物的抗菌抗氧化活性

• 作者: 彭彪 曾思颖 林雄平 韩君
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 南五味子 黄酮提取物 抗菌效果 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 173-175,180
• 页数: 4页
• 分类号: S789.3
• 字数: 4879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.04.047

摘要

[目的]研究南五味子根黄酮提取物的抗菌抗氧化活性.[方法]采用乙醇和水为溶剂提取南五味子根的黄酮类物质,并对其黄酮提取物进行抗菌及抗氧化试验.[结果]南五味子根醇提黄酮粗提物提取率大于水提,其中醇提法提取率为13.67％,水提法提取率为7.80％.醇提黄酮提取物对黑曲霉的抑菌效果最好,抑菌圈直径达到12.94 mm.南五味子根的黄酮提取物具有抑制羟自由基的能力.醇提黄酮提取物的抑制羟自由基能力高于水提,抑制羟自由基能力随着稀释倍数的增加呈递减趋势.其中稀释100倍醇提时所提取的黄酮类物质抑制能力最强,达13560.78 U/mL.[结论]根部是贮存抗菌抗氧化活性物质的主要器官,南五味子根具有较强的抗菌抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭彪	宁德师范学院生命科学学院	35	157	8.0	9.0
2	林雄平	宁德师范学院生命科学学院	36	142	7.0	9.0
3	韩君	宁德师范学院生命科学学院	5	5	1.0	2.0
4	曾思颖	宁德师范学院生命科学学院	1	1	1.0	1.0